Відомий факт - горіхи дуже корисні та поживні продукти, що містять жири, вітаміни, мінерали, білок, клітковину.
Їх, як і каву, люблять за смак. Взяти жменю смажених чи свіжих горіхів із банки та з'їсти – приємно. Крім вживання горіхи застосовуються в косметології та медицині. Але який сум. Деякі горіхи мають дуже високу вартість. І не можна сказати, що найдорожчі найкорисніші. Плюс/мінус усі горіхи однаково корисні. У чому причина дорожнечі?

 

НАЙДОРОЖЧІ ГОРІХИ
 

Кедровий горіх (40 USD/кг)
 

Основна причина дорожнечі кедрового горіха – вирощування лише у природних умовах (дикорос).
Кедровий горіх – це насіння сибірської кедрової сосни, висота якої сягає 40 метрів. Зібрати врожай у природних умовах, без техніки заняття досить трудомістке. Ядро горіха знаходиться в шишці та в шкаралупі. Тому, перш ніж смачний кедровий горіх потрапить на ваш стіл або в ароматну каву, потрібно зробити велику роботу. Це дорого, бо трудомісткий.
Кедровий горіх незвичайно смачний горіх, який знайшов своє застосування в кулінарії та приготуванні кави. Для того щоб горіх зберігав свій приємний смак, без гіркуватості без прілого присмаку його потрібно правильно зберігати. У вакуумованій упаковці при кімнатній температурі горіх зберігається до 3 місяців. Заморожування дозволяє продовжити термін зберігання до 8 місяців.
Крім високої вартості, кедровий горіх має і високу цінність для організму людини, тому що цей горіх:

 

- покращують склад крові
- Нормалізую нервову систему
- дуже позитивно впливають на шкіру та волосся
- допомагає у боротьбі з варикозним розширенням вен
- знижує рівень цукру в крові
- покращує сон
- покращує роботу серцево-судинної системи

 

Вчені встановили, що вживання натще хоча б 60 г горіхів на день протягом двох місяців знижує рівень глюкози та чутливості до інсуліну у людей з діабетом 2-го типу. Глікемічний індекс кедрових горіхів - всього 15, тому вони допускаються для раціону хворих на цукровий діабет.
 

Макадамія (32 USD/кг)
 

Макадамія – незвичайний горіх. Незвичайний, насамперед, через свою міцну шкаралупу. Вона вважається найміцнішою серед усіх горіхів. Тільки нещодавно з'явилися технології, які дозволили відносно просто вживати цей горіх. Те саме розпилювання, завдяки якому горіх розщеплюється ключем виробляється на спеціальному високоточному обладнанні. І, звичайно, така технологічна операція дорога, що позначається на вартості горіха для кінцевих споживачів.
Одночасно макадамія не є більш цінним за інші горіхи. Він містить практично ті ж поживні властивості та мікроелементи, що й інші горіхи. Від інших горіхів його виділяє ексклюзивна форма, велике та жирне за структурою ядро ​​та ціна.
Всупереч поширеній думці смак горіха макадамія не схожий на смак фундука. Так, зовні ці горіхи схожі, але за смаком різні.
Часто горіх макадамію вимочують у спеціальному ванільному соусі, щоб надати більш вираженого смаку. У чистому вигляді макадамія не те щоб несмачна, але близька до цього визначення.

 

Пекан (25 USD/кг)
 

Пекан є родичем волоського горіха. Не можна сказати, що пекан смачніший і корисніший за грецький, просто він інший. Чим обумовлена ​​висока ціна на цей горіх, що перевищує вартість волоського в 2-3 рази, якщо вже ми порівнюємо ці два горіхи?
Близько 80% світового виробництва горіха пекан посідає США. Не найдешевша робоча сила, плюс доставка на інші континенти, плюс очищення ядра від шкаралупи - найважливіші фактори, що впливають на вартість.
Є ще один нюанс. Пекан хоч і схожий на волоський горіх, але має м'якшу структуру. Тому, щоб отримати цілими половинку або повністю все ядро ​​горіха потрібно акуратно і точно позбутися шкаралупи. У процесі відокремлення ядер від шкаралупи багато шлюбу (бою), який також, входить у кінцеву вартість як природне зменшення.
Часто пекан карамелізують. Такий горіх коштує ще дорожче. Але він і смачніший. Особливо його смак яскраво виражений у поєднанні з кавою. Приємний шоколадний смак горіха та тепла ароматна кава сорту арабіка - ідеальне поєднання.
Незалежно від своєї ціни, майже всі горіхи мають високу цінність для організму людини. Звичайно, смакові уподобання, а якоюсь мірою дорожнеча і навіть недоступність роблять деякі види горіхів дуже бажаними. Ексклюзив привабливий. Культурі споживання горіхів уже кілька століть. Цей найдавніший вид суперфудів здавна живив людину найкориснішою та найціннішою. А як відомо, смачне та корисне ніколи не буває дешеве (на жаль).

 

*На правах реклами
У нашому каталозі ви можете купити корисні горіхи у свіжому та смаженому вигляді. Мінімальна партія – 100 грам. Від кілограма діють оптові ціни.