Є фрукти та плоди рослин, які потрапляють до нас переважно у вигляді сухофруктів: фініки, інжир, журавлина. Чи смачні сухофрукти, якщо порівнювати їх зі свіжими фруктами та плодами? Так, смачні, і навіть навіть вони ще й дуже корисні. Сьогодні поговоримо про види та користь фініків.

Фінік - це їстівні плоди фінікової пальми, що росте переважно в посушливих, спекотних країнах. Фінік вважається високоцінним продуктом харчування за рахунок високого вмісту цукрів, мінералів, вітамінів та багатьох інших елементів. Найпоширенішими сортами фініків є

Меджул (королівський) (Ізраїль, Іран, США). Найкращий десертний фінік за рахунок своїх високих споживчих якостей: великий, м'ясистий, у міру солодкий

Мазафаті (Іран). Фінік меншого розміру, ніж маджул, однак схожий структурою: м'який, в міру солодкий.

Фініки Деглет-Нур (Іран, Пакистан). Цей вид фініки не поширений на нашому ринку. Схожий на африканні фініки.

Світлі фініки (Туніс, Алжир). Недорогий, пружний, трохи жилистий і сухуватий.

Темні фініки (Саудівська Аравія). Рідкісний фінік на нашому ринку.
 

Користь фініків
 

• при розумовому навантаженні
• при фізичній перевтомі та виснаженні
• при захворюваннях дихальних шляхів;
• при серцево-судинних захворюваннях
• при недокрів'ї, анемії;
• для запобігання розвитку виразки та раку шлунка, кишечника
• для збільшення кількості чоловічого насіння;
• при імпотенції;
• при розладах нервової системи;
• для успішної родової діяльності
• при морській хворобі та заколисуванні;
• при простудних захворюваннях;
• для запобігання викидням;
• для зміцнення стінки капілярів;
• для покращення травлення, усунення шлунково-кишкових розладів
• для покращення зору, зменшення втоми очей;
• для посилення кровообігу, зниження підвищеного артеріального тиску;
• зниження побічних ефектів від багатьох антибіотиків;
• для запобігання старінню, фініки продовжують життя;
• для збагачення материнського молока вітамінами
• для загоєння ясен, що кровоточать
• для зміцнення імунної системи;
• для перешкоджання утворенню канцерогенів;
• для зменшення ймовірності утворення тромбів, підвищення стійкості до інфекцій;
• для дітей неврівноважених і хворих на нервові розлади;
• для запобігання хворобам серця та хворобам, пов'язаним з тиском;
• для лікування набряків та запаморочень, що викликаються хворобами внутрішнього вуха;
• при передменструальному синдромі у жінок;
• для регуляції вмісту цукру в крові;
• для виведення з організму іонів важких металів;
• для усунення депресивних станів у вагітних жінок;
• для запобігання артриту;
• для придушення болючих відчуттів (містять речовини, близькі за своєю структурою до аспірину);
• для зниження ризику захворювання на рак підшлункової залози
• для покращення обміну речовин в організмі та зниження рівня холестерину в крові;
• при лікуванні глистних інвазій печінки та жовтяниці, завдяки наявності вітаміну В фініки є чудовим доповненням;
• як припарки із фінікового цукру. Вони ефективні при м'язових болях.
 

Виробництво фініків
 

Процес виробництва фініків залежить від того, призначені вони для безпосереднього вживання у свіжому вигляді або для продажу у сушеному стані. Ось загальний огляд процесу:

Збір фруктів: Фініки дозрівають на пальмах. Вони збираються, коли досягають оптимального ступеня зрілості.

Дозрівання може зайняти від кількох місяців до півроку після запилення квітки.

Очищення: Після збирання фініки можуть очищатися від залишків стебел і листя. Це робиться вручну або за допомогою спеціалізованих машин.

Сушіння (за потреби): Якщо фініки призначені для сушіння, їх виставляють на сонці або використовують сушильні установки. Процес сушіння може тривати кілька днів.

Упаковка: Після збирання та, при необхідності, сушіння, фініки упаковуються для транспортування та зберігання. Вони можуть продаватись в упаковках або мішках.

Розподіл та продаж: Упаковані фініки доставляються на ринки, магазини або експортуються в інші країни для продажу.

Виробництво продуктів на їх основі: Фініки також можуть бути використані для приготування різних продуктів, таких як цукерки, пироги, хліб, каші та інші солодкі страви. У цьому випадку фініки можуть піддаватися додатковій обробці.
 

Основні виробники фініків
 

Основними виробниками фініків у світі є країни з теплим кліматом, сприятливим для вирощування пальм. Ось кілька країн, які є великими виробниками фініків:
Саудівська Аравія: Саудівська Аравія є одним із найбільших світових виробників та експортерів фініків.
Іран: Іран також займає провідне місце у виробництві фініків, і фініки з Ірану широко відомі своєю якістю.
Єгипет: Єгипет виробляє різні сорти фініків і є одним із важливих світових виробників.
Ірак: Ірак також відомий своїм внеском у виробництво фініків.
ОАЕ (Об'єднані Арабські Емірати): Декілька еміратів, таких як Абу-Дабі та Дубай, активно займаються вирощуванням фініків.
Пакистан: Пакистан також є великим виробником фініків, та їх фініки часто експортуються на світові ринки.
Марокко: Марокко виготовляє різні сорти фініків, які популярні на світових ринках.
Ці країни забезпечують більшу частину світової пропозиції фініків, та його продукція експортується до різних країн у світі.