У світі існує безліч дієт, що практикуються людьми для покращення стану здоров'я, оптимізації ваги та підвищення загального тонусу організму.

При виборі системи живлення кожним переслідуються певні цілі. І строго кажучи, не існує чітко визначеної системи, щоб 100% досягти бажаних результатів. Є приписи та рекомендації, які можна змінювати залежно від обставин. Існує ціла наука про харчування - дієтологія, яка спеціалізується на розрахунку калорій, підборі продуктів, розкладі їжі і т.д.

Проте варто зазначити, що питання харчування – питання непросте. Найчастіше це і математика (розрахунок калорій) та фінанси (вартість дієти) та доступність (наявність тих чи інших продуктів), індивідуальність.

Потрібно не забувати, що, крім правильно підібраної дієти, залишаються ще індивідуальні смакові уподобання. Неможливо довго їсти корисне, але несмачне, як довго читати довге, але не цікаве. Нервове виснаження від незадоволеного бажання та заборони в їжі приведе від консультації дієтолога до консультації психолога. Людина не робота. Він багатогранний. Тому, щоб ви себе краще розуміли, даємо вам список основних дієт прийнятих у світі для самостійного опрацювання та вибору найкращої на ваш погляд для вас.

Дієта DASH

Дієта DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – це система живлення, розроблена в США для зниження артеріального тиску та профілактики серцево-судинних захворювань.

Її вважають однією з найбільш науково обґрунтованих та корисних дієт у світі.

Основні принципи DASH

Багато овочів, фруктів та цільнозернових продуктів.

Джерело білка - нежирне м'ясо (птах, риба), бобові, горіхи.

Молочні продукти лише нежирні або маложирні.

Мінімум солі - до 5 г на добу (1 ч. ложка).

Обмеження жирів: менше тварин і трансжирів, більше ненасичених (олії, риба).

Мінімум солодощів, цукру, газування, оброблених продуктів.

Алкоголь та кофеїн — у дуже помірних кількостях або виключені.

Користь дієти DASH

Знижує артеріальний тиск (і гіпертоніків, і здорових людей).

Покращує рівень холестерину та цукру в крові.

Знижує ризик інсульту, інфаркту, діабету 2 типу, ожиріння.

Збалансований, підходить для тривалого використання.

Мінуси

Вимагає обмеження солі (не завжди просто дотримуватись).

Може бути складніше дотримуватися, якщо звична солона/жирна їжа.

Іноді дорожче (багато овочів, фруктів, якісних продуктів).

Пескетаріанство

Пескетаріанство - це форма часткового вегетаріанства, при якій людина відмовляється від м'яса теплокровних тварин (яловичина, свинина, птиця), але вживає рибу, морепродукти, яйця і молочні продукти. Цей тип харчування поєднує користь рослинної дієти з багатим джерелом білка та омега-3 жирних кислот з риби, що робить його привабливим для багатьох людей, які дбають про здоров'я.

Вегетаріанство

Вегетаріанство - це система харчування, при якій виключається м'ясо тварин (і найчастіше риба), але зберігаються рослинні продукти (іноді молочні продукти та яйця).

Користь вегетаріанської дієти:

Зниження ризику ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу.

Високий вміст клітковини, вітамінів, антиоксидантів.

Легше навантаження на ШКТ.

Екологічність (менший «вуглецевий слід»).

Недоліки вегітаріанства:

Ризик дефіциту білка, заліза, вітаміну B12, вітаміну D, кальцію та омега-3 жирних кислот. Тому потрібне регулярне стеження станом організму і опрацювання раціону.

Кето-дієта

Кето-дієта має на увазі спосіб харчування, при якому організм переводять у стан кетозу, тобто основне джерело енергії - не вуглеводи, а жири і кетонові тіла, що утворюються при їх розщепленні.

Основні принципи кето-дієти:

Сильне обмеження вуглеводів

Високе споживання жирів (70-80% калорій всього раціону)

Основні джерела поживних жирів: м'ясо, риба, яйця, сир, вершкове та оливкова олія, авокадо, горіхи, насіння.

Виключаються цукор, хліб, крупи, солодощі, фрукти (крім деяких ягід), картопля та інші крохмалисті продукти.

Основний упор на продукти з мінімальною промисловою обробкою

Споживання води збільшене для того, щоб підтримувати водно-електролітний баланс у нормі через втрату води організмом у перші дні харчування за системою кето.

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта - це не строга дієта для схуднення, а скоріше образ харчування, характерний для країн Середземномор'я (Італія, Греція, Іспанія, південь Франції).
Вона визнана однією з найкорисніших для здоров'я, особливо для серця, судин та довголіття.

Основні принципи середземноморської дієти:

Основа раціону - овочі, фрукти, зелень, цільнозернові продукти, бобові, горіхи, насіння.

Основне джерело жирів - оливкова олія (особливо extra virgin).

Білки: риба та морепродукти, птах, червоне м'ясо.

Молочні продукти: сир, кисломолочні продукти

Алкоголь: Червоне вино.

Цукор: щонайменше

Кошерна система харчування

Кошерна їжа - це їжа, приготована відповідно до єврейських релігійних законів кашруту.
"Кошер" на івриті означає "відповідний", "придатний".

Кошерних правил дотримуються насамперед послідовники іудаїзму (євреї), дотримуючись законів кашруту, які наказують, які продукти дозволені, а які заборонені

Євреї не їдять свинину, оскільки це заборонено їх священним текстом Торою, яка відносить свиню до «нечистих» тварин.

Основні правила кошерної системи харчування:

- поділ м'яса та молока (при харчуванні та при готуванні)

- можна їсти тільки жуйних тварин із роздвоєними копитами (корова, вівця, коза, олень)

- можна їсти рибу тільки з лускою та плавцями (лосось, короп, оселедець)

- можна їсти птицю, але не хижих та падальників

М'ясо вживане в їжу вважається кошерним тільки якщо тварина забита за спеціальними правилами навченою людиною (шойхетом).