В мире существует множество диет практикуемых людьми для улучшения состояния здоровья, оптимизации веса и повышения общего тонуса организма.

При выборе системы питания каждым преследуются определенные цели. И строго говоря, не существует четко определенной системы, чтобы 100% добиться желаемых результатов. Есть предписания и рекомендации, которые можно менять в зависимости от обстоятельств. Существует целая наука о питании – диетология, которая специализируется на расчете калорий, подборе продуктов, расписании приема пищи и т.д.

Все же стоит отметить, что вопрос питания – вопрос непростой. Зачастую это и математика (расчет калорий) и финансы (стоимость диеты) и доступность (наличие тех или иных продуктов), индивидуальность.

Нужно не забывать, что помимо правильно подобранной диеты остаются еще индивидуальные вкусовые предпочтения. Невозможно долго есть полезное, но невкусное, как долго читать длинное но не интересное. Нервное истощение от неудовлетворенного желания и запретов в еде приведет от консультации диетолога к консультации психолога. Человек не робот. Он многогранен. Поэтому, чтобы вы себя лучше понимали, даем вам список основных диет принятых в мире для самостоятельной проработки и выбора лучшей на ваш взгляд для вас.

 

Диета DASH

 

Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) - это система питания, разработанная в США для снижения артериального давления и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Её считают одной из самых научно обоснованных и полезных диет в мире.

Основные принципы DASH

Много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.

Источник белка — нежирное мясо (птица, рыба), бобовые, орехи.

Молочные продукты — только нежирные или маложирные.

Минимум соли — до 5 г в сутки (≈ 1 ч. ложка).

Ограничение жиров: меньше животных и трансжиров, больше ненасыщенных (растительные масла, рыба).

Минимум сладостей, сахара, газировки, обработанных продуктов.

Алкоголь и кофеин — в очень умеренных количествах или исключены.

Польза диеты DASH

Снижает артериальное давление (и у гипертоников, и у здоровых людей).

Улучшает уровень холестерина и сахара в крови.

Снижает риск инсульта, инфаркта, диабета 2 типа, ожирения.

Сбалансированная, подходит для длительного использования.

Минусы

Требует ограничения соли (не всегда просто соблюдать).

Может быть сложнее придерживаться, если привычна солёная/жирная пища.

Иногда дороже (много овощей, фруктов, качественных продуктов).

 

Пескетарианство

 

Пескетарианство — это форма частичного вегетарианства, при которой человек отказывается от мяса теплокровных животных (говядина, свинина, птица), но употребляет в пищу рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты. Этот тип питания сочетает пользу растительной диеты с богатым источником белка и омега-3 жирных кислот из рыбы, что делает его привлекательным для многих людей, заботящихся о здоровье.

 

Вегетарианство

 

Вегетарианство — это система питания, при которой исключается мясо животных (и чаще всего рыба), но сохраняются растительные продукты (иногда молочные продукты и яйца).

Польза вегетарианской диеты:

Снижение риска ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа.

Высокое содержание клетчатки, витаминов, антиоксидантов.

Более лёгкая нагрузка на ЖКТ.

Экологичность (меньший «углеродный след»).

Недостатки вегитарианства:

Риск дефицита белка, железа, витамина B12, витамина D, кальция и омега-3 жирных кислот. Поэтому требуется регулярное слежение за состоянием организма и проработка рациона.

 

Кето-диета

 

Кето-диета подразумевает собой способ питания, при котором организм переводят в состояние кетоза, то есть основной источник энергии — не углеводы, а жиры и кетоновые тела, образующиеся при их расщеплении.

Основные принципы кето-диеты:

Сильное ограничение углеводов

Высокое потребление жиров (70-80 % калорий всего рациона)

Основные источники питательных жиров: мясо, рыба, яйца, сыр, сливочное и оливковое масло, авокадо, орехи, семена.

Исключаются сахар, хлеб, крупы, сладости, фрукты (кроме некоторых ягод), картофель и другие крахмалистые продукты.

Основной упор на продукты с минимальной промышленной обработкой

Потребление воды увеличенное для того чтобы поддерживать водно-электролитный баланс в норме из-за потери воды организмом в первые дни питания по системе кето.

 

Средиземноморская диета

 

Средиземноморская диета — это не строгая «диета для похудения», а скорее образ питания, характерный для стран Средиземноморья (Италия, Греция, Испания, юг Франции).
Она признана одной из самых полезных для здоровья, особенно для сердца, сосудов и долголетия.

Основные принципы средиземноморской диеты:

Основа рациона — овощи, фрукты, зелень, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена.

Основной источник жиров — оливковое масло (особенно extra virgin).

Белки: рыба и морепродукты, птица, красное мясо.

Молочные продукты: сыр, кисломолочные продукты

Алкоголь: красное вино.

Сахар: по минимуму

 

Кошерная система питания

 

Кошерная еда — это пища, приготовленная в соответствии с еврейскими религиозными законами кашрута.
«Кошер» на иврите означает «подходящий», «пригодный».

Кошерных правил придерживаются прежде всего последователи иудаизма (евреи), соблюдая законы кашрута, которые предписывают, какие продукты разрешены, а какие запрещены

Евреи не едят свинину, поскольку это запрещено их священным текстом Торой, которая относит свинью к «нечистым» животным.

Основные правила кошерной системы питания:

- разделение мяса и молока (при питании и при готовке)

- можно есть только жвачных животных с раздвоенными копытами (корова, овца, коза, олень)

- можно есть рыбу только с чешуёй и плавниками (лосось, карп, сельдь)

- можно есть птицу, но не хищных и падальщиков

Мясо употребляемое в пищу считается кошерным только если животное забито по специальным правилам обученным человеком (шойхетом).