Червона ікра дикої океанічної риби. Район промислу: північно-східна частина тихого океану (FAO67). Знаряддя вилову: дрейфуючі сітки.

Склад: ікра лососева (чавича) зерниста (риба) 96%, сіль, консерванти: сорбат калію, бензоат натрію.

Країна-виробник: Латвія.

Ікра чавичі — це один із найрідкісніших і найдорожчих різновидів червоної ікри.

Особливості ікри

• Походження: чавича (королівський лосось, Oncorhynchus tshawytscha).
• Розмір ікринок: дуже великі - приблизно 5-7 мм, найбільші серед лососьових.
• Колір: насичений оранжево-червоний, іноді з янтарним відтінком.
• Оболонка: міцна, пружна, добре тримає форму.
• Зовнішній вигляд: ікринки рівні, «зернисті», з помітним зародковим вічком.

Смак ікри

• Смак яскравий і складний, не рідкий.
• Виражений лососьовий, з легкою гіркуватістю - це головна відмінна риса ікри чавичі.
• Солоність помірна, післясмак довгий і шляхетний.
• Порівняно з кетою чи горбушею смак більш насичений та «дорослий».