Икра чавычи из рыбы дикого океанического лосося Sudrab LINIS премиум 200 г, Латвия

Красная икра дикой океанической рыбы. Район промысла: северо-восточная часть тихого океана (FAO67). Орудие отлова: дрейфующие сетки.

Состав: икра лососевая (чавича) зернистая (рыба) 96%, соль, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия.

Страна-производитель: Латвия.

Икра чавычи — это одна из самых редких и дорогих разновидностей красной икры.

Особенности икры

• Происхождение: чавыча (королевский лосось, Oncorhynchus tshawytscha).
• Размер икринок: очень крупные — примерно 5–7 мм, самые большие среди лососёвых.
• Цвет: насыщенный оранжево-красный, иногда с янтарным оттенком.
• Оболочка: плотная, упругая, хорошо держит форму.
• Внешний вид: икринки ровные, «зернистые», с заметным зародышевым глазком.

Вкус икры

• Вкус яркий и сложный, не водянистый.
• Выраженный лососёвый, с лёгкой горчинкой — это главная отличительная особенность икры чавычи.
• Солёность умеренная, послевкусие долгое и благородное.
• По сравнению с кетой или горбушей вкус более насыщенный и «взрослый».