|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Красная икра дикой океанической рыбы. Район промысла: северо-восточная часть тихого океана (FAO67). Орудие отлова: дрейфующие сетки.
Состав: икра лососевая (чавича) зернистая (рыба) 96%, соль, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия.
Страна-производитель: Латвия.
Икра чавычи — это одна из самых редких и дорогих разновидностей красной икры.
Особенности икры
- Происхождение: чавыча (королевский лосось, Oncorhynchus tshawytscha).
- Размер икринок: очень крупные — примерно 5–7 мм, самые большие среди лососёвых.
- Цвет: насыщенный оранжево-красный, иногда с янтарным оттенком.
- Оболочка: плотная, упругая, хорошо держит форму.
- Внешний вид: икринки ровные, «зернистые», с заметным зародышевым глазком.
Вкус икры
- Вкус яркий и сложный, не водянистый.
- Выраженный лососёвый, с лёгкой горчинкой — это главная отличительная особенность икры чавычи.
- Солёность умеренная, послевкусие долгое и благородное.
- По сравнению с кетой или горбушей вкус более насыщенный и «взрослый».