Шпроти Banga в олії 250г

Склад: кілька балтійська (70%), олія рапсова (30%), сіль.

Купити шпроти

Ризькі шпроти – візитна картка підприємства ризького рибного узбережжя. "Ризькими" шпроти можуть називатися тільки якщо вони виготовлені відповідно до суворої техніки та стандартів товариства Rīgas Šprotes, а також виробник повинен бути членом цього товариства. Для виготовлення шпроту використовується тільки кілька, салака виловлена в зимовий період, оскільки вона жирна і в неї порожні шлунки. Риба вручну сортується за однаковим розміром та нанизується на шпажки для копчення. Копчення відбувається на тріску білої вільхи у спеціально розробленій коптильні печі тунельного типу. Тільки якісна риба вручну полягає в банках за певною системою - кіскою, черевцями вгору. Цілісність черевця є доказом високої якості риби та майстерності виробника, оскільки це найбільш ніжна та вразлива частина.