|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Ковбаса сирокопчена в/с.
Склад:
М'ясна сировина – 100% (яловичина вищого ґатунку – 75%, сало ковбасне – 25%), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, стартова культура мікроорганізмів, стабілізатор кольору нітриту натрію.
Сиркопчена ковбаса "Київська" – це популярний м'ясний делікатес, який традиційно виготовляється за рецептами, характерними для української кухні. Цей вид ковбаси відрізняється насиченим смаком, щільною текстурою та багатим ароматом.
Особливості ковбаси "Київська"
Склад:
У класичному рецепті використовується суміш свинини та яловичини.
Обов'язково додаються спеції, такі як чорний перець, коріандр, мускатний горіх та часник.
Іноді додають натуральне вино для посилення смаку.
Процес приготування:
Фарш ретельно перемішується, щоб одержати щільну структуру.
Ковбаса набивається у натуральну оболонку.
Після цього вона сушиться, коптиться на натуральній тирсі і витримується для дозрівання. Процес може тривати від кількох тижнів за кілька місяців.
Смак та текстура:
Ковбаса має щільну консистенцію, добре виражений м'ясний смак та аромат копчення.
Скибочки тонко нарізаються, що підкреслює її ніжний, трохи пікантний смак.
Як подавати
Закуска: Ідеально підходить до сирів, оливок, маринованих овочів.
У складі страв: Використовується для бутербродів, як добавка до салатів або як інгредієнт у сирних тарілках.
Напої: чудово поєднується з червоним сухим вином, міцними напоями або крафтовим пивом.
Як вибрати "Київську" ковбасу
Колір: Якісна сирокопчена ковбаса має рівномірний бордово-червоний колір без сірих плям.
Запах: Легкий аромат копчення та спецій, без сторонніх запахів.
Оболонка: Натуральна, без пошкоджень, суха на дотик.
Етикетка: Зверніть увагу на склад – у якісному продукті не повинно бути рослинних білків, сої чи підсилювачів смаку.