Сыр с благородной плесенью Дор Блю, 100 г

Сыр Kaserei Shampignon Dorblu Classic 50% 100г.

Состав: пастеризованное молоко, соль, микробиологический сычужный фермент, мезофильные культуры молочнокислых бактерий, культуры для созревания.

Производство: Германия

Особенности сыра Dorblu

Дор блю — это немецкий голубой сыр с плесенью, известный своим мягким, сливочным вкусом и характерными голубыми прожилками.

В отличие от более резких сортов, таких как Рокфор или Горгонзола, Дор блю имеет более деликатный, сливочный и чуть солоноватый вкус. Он не слишком рассыпчатый, а скорее нежный и слегка маслянистый. Прожилки или "плесень" образуются благодаря специальному прокалыванию сыра во время созревания — так плесень получает кислород и развивается внутри.