Хамон Serrano 9-11 месяцев тм Porxas, 300 г

Хамон - это испанская ветчина, которая делается из задних ног свиней, соленых и высушенных на воздухе. Существует несколько разновидностей хамона, которые отличаются по качеству и производственному процессу:

Хамон Иберико: этот вид хамона производится из породы свиней Иберико, которые растут в Испании и Португалии. Хамон Иберико имеет более темный цвет и более насыщенный вкус, благодаря тому, что свиньи питаются желудями, которые придают мясу особенный аромат.

Хамон Серрано: этот вид хамона производится из породы свиней, которые растут в горах Сьерра-Невада в Испании. Хамон Серрано имеет более светлый цвет и более мягкий вкус, чем хамон Иберико.

Хамон Беллота: это высшее качество хамона Иберико, который производится из свиней, которые питаются желудями и другими дикими орехами. Хамон Беллота имеет более насыщенный и сложный вкус, чем другие виды хамона, и считается наилучшим из всех видов хамона.

Кроме того, существуют различные степени выдержки хамона, которые варьируются от нескольких месяцев до нескольких лет. Чем дольше выдержка, тем более насыщенный и сложный вкус будет иметь хамон.