|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кантучіні - печиво з горіхом мигдаль зроблене за італійським рецептом. Структура печива тверда, злегка кришиться. Містить цілі горіхи мигдаль. Ідеально підходить до вживання з кавою та чаєм. Вишукане частування виконане з натуральних інгредієнтів.
Склад продукту:
- горіх мигдаль
- борошно
- вершкове масло
- яйця
- цукор
- цедра
Італійські страви на українському столі
Печиво кантучині (Cantuccini) - це традиційне італійське печиво, що крутиться, яке спочатку походить з регіону Тоскана. Воно також відоме як біскотті (biscotti), що означає "двічі випечене". Особливістю кантучині є дворазове випікання, завдяки якому воно стає хрумким і довго зберігається.
Ось основний рецепт приготування печива кантучині:
Інгредієнти:
250 г борошна
200 г цукру
2 великі яйця
1 чайна ложка порошку для випікання (розпушувача)
Дрібка солі
1 чайна ложка амаретто (або іншого аперитиву з алмазним ароматом) – опціонально
100 г подрібнених мигдальних горіхів (традиційно додаються мигдальні горіхи, але можна використовувати інші горіхи або добавки за бажанням)
Інструкції:
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і дрібку солі.
- В окремій мисці збийте яйця. Якщо ви використовуєте амаретто, додайте його в яйця.
- Поступово додавайте збиті яйця в миску з борошном, ретельно перемішуючи, доки однорідне тісто не вийде.
- Додайте подрібнені горіхи або інші інгредієнти, якщо використовуєте.
- Розділіть тісто на дві частини та сформуйте з них брусочки довжиною близько 20 см та шириною близько 5 см.
- Викладіть брусочки на деко, змащене маслом, або покрите пергаментним папером.
- Випікайте при 180°C у попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Вийміть із духовки і дайте трохи охолонути.
- Після першої випічки зменшіть температуру духовки до 150°C.
- Після остигання трохи наріжте брусочки кантучіні на діагональні шматочки шириною приблизно 1 см.
- Розкладіть шматочки на лист і випікайте протягом 15-20 хвилин, поки печиво не стане золотистим і хрустким.
- Залишіть печиво кантучіні остигати перед подачею.
Печиво кантучіні відмінно поєднується з кавою, чаєм, вином або амаретто. Традиційно його занурюють у напій, щоб насолодитися хрустким смаком та ароматом.