Купить красную, черную, желтую икру: горбуша, кета, форель, осетр

Лососевая икра - это не икра конкретной рыбы. Лососевые - это семейство рыб в которые входят: кета, горбуша, кижуч, нерка, радужная форель, атлантический лосось и др. Поэтому на банке с икрой, если это икра конкретной рыбы, кроме надписи "лососевая икра" должна быть указана рыба из которой добыта икра. Например "икра горбуши". В том случае, если в банке икра нескольких видов лососевых рыб, то производитель может не указывать конкретную рыбу-источник.

САМАЯ ВКУСНАЯ КРАСНАЯ ИКРА

Наиболее популярными видами красной икры с точки зрения вкусовых качеств считаются икра горбуши и икра кеты. Ценители красной икры выбирают икру горбуши из-за ее универсального, мягкого вкуса, а икра кеты получила широкое признание за свой нежный сливочный вкус и крупные икринки.

Царская икра, она же икра кеты  имеет крупный размер икринок (5-6 мм), светло-оранжевый насыщенный цвет и нежный сливочный вкус. Отличительной особенностью икры кеты является эффект таяния во рту, из-за тонкой оболочки, которая лопается при легком нажатии на нее языком. Вкус универсальный, без горчинки и рыбного запаха. Икра кеты считается лучшей среди доступных к покупке.

А икру горбуши можно назвать «классикой» среди других видов лососевой икры. Она обладает нейтральным вкусом, средним диаметром (около 5 мм) и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая джус, то есть икорный сок. Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому чаще всего используется производителями икры. Икру горбужи желательно не покупать на развес, а в банке. Потому что из-за транспортировки и перемешивания икра может превратится в кашицу.

Икра у форели самая мелкая, по сравнению с другими представленными видами (средний диаметр икринок не превышает 2–3 мм). Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. По цвету икра бывает и желтой (темно-желтой), и красной (ярко-красной).

САМАЯ ДОРОГАЯ КРАСНАЯ ИКРА

Самой дорогой считается икра чавычи. Она имеет небольшую горчинку, которая сочетается с нежным вкусом, и является в некоторой степени дефицитным продуктом. Икринки обладают довольно большим диаметром. За килограмм икры чавычи придется отдать приблизительно 1350 гривен.

КАК ОТЛИЧИТЬ НАСТОЯЩУЮ ИКРУ ОТ ПОДДЕЛКИ

Если у вас не наметан глаз, то определить прямо в месте покупки натуральность икры сложно. После покупки в домашних условиях самым популярным способом ялвяется тест с горячей водой. При попадании в горячую воду поддельные икринки растворяются, а настоящие - нет. Чтобы до пробы купить именно настоящую икру обратите внимание на следующие детали упаковки:

- Известная фирма-производитель, желательно расположеная по близости с выловом рыб (Сахалин, Качатка, побережье США, побережье Канады)
- производство по ГОСТУ (если такое предусмотрено страной-производителем)
- на качественной икре должна быть указана рыба из которой добыта икра
- икра не должна "плавать" в жидкости

Купить икру

Если вы хотите купить настоящую икру от мировых производителей в фабричной упаковке, то можете сделать заказ в нашем магазине. Каждую баночку икры мы упаковываем в двойную защитную упаковку, чтобы продукция в целости доехала до покупателя. Это дает нам возможность отправлять икру по Украине в любой населеннй пункт. Итак, чтобы сделать заказ, просто добавьте товар в корзину. Дальше мы сделаем все, чтобы вкусные продукты как можно быстрее попали на ваш стол. Не отказывайте себе в удовольсвии, заставляйте себя есть икру!