Горіх пекан

Горіх пекан хоч і схожий на волоський горіх за формою та харчовою цінністю, але за смаком дуже відрізняється. Головною відмінністю є солодкуватий, трохи кавовий, майже кондитерський смак. Ті, хто пробує горіх вперше можуть подумати, що він приготований якимось особливим чином, тому має такий особливий смак. Насправді горіх пекан смачний та солодкий від природи. Така особливість цього горіха. Саме тому горіх пекан і макадамія часто застосовують у кондитерському виробництві і з цієї причини цей горіх дуже люблять діти на відміну від волоського горіха. У волоського горіха є невелика гіркота. У пекана гіркоти немає зовсім. Через унікальний смак часто горіх пекан використовують для доповнення десертів, морозива та інших кулінарних шедеврів. Єдиний недолік горіха його ціна. Вона значно вища ніж у грецької, кешью, мигдалю. Завдяки високій калорійності, навіть невелика кількість цих горіхів добре втамовує голод. Лікарі зазначають, що пекан допомагає зняти синдром хронічної втоми, сприяє підвищенню загального тонусу, покращенню апетиту.

Харчова цінність пекана:

Білки: 14
Жири: 72
Вуглеводи: 9